尖椒炒的时候太呛人？用我的方法做一点油烟都没有！好吃又下饭！

好多人都留言给婶子希望我能多出一些烤箱菜，其实对于中式炒菜我是不怎么擅长的，但要说烤箱菜或者是炸锅菜，我们家吃的还是挺多的。因为对于爱臭美的主妇来说，我挺怕炒菜时候崩出来的那些油烟，尤其是炸完东西那一头的油味，自己都觉得难以忍受要赶紧洗澡。所以相对来说少油烟的烤箱菜就很适合我。

这个尖椒酿肉，就特别适合家有烤箱的小伙伴。往绿油油的尖椒里酿了肉馅，荤素就全有了，还很下饭呢。

如果你不喜欢吃特别辣的，那么告诉你个挑选尖椒的小窍门，买的时候可以选颜色浅、顺直的，做的时候再去掉里面的白筋，就不会有那种尖锐的辣感了。

份量：两人份

材料：尖椒3根，猪肉馅120克，生抽一汤匙，料酒一汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，蚝油1/2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，淀粉1/2汤匙。

烤制时间：200度，15-17分钟

1、猪肉剁成馅儿或者绞成馅儿。

2、倒入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，糖，淀粉

3、之后用筷子朝着一个搅拌均匀，绞到肉馅上劲然后腌制一会

4、这时候将尖椒也清洗干净

5、将尖椒从中间一剖两半，挖去白色的籽部分

6、再将腌制好的肉馅填在尖椒内，高度与尖椒差不多就行，因为肉馅遇热后会回缩，所以尽量填满一些

7、所有的尖椒都填好馅儿以后，放入铺了油纸的烤盘内。

8、烤箱上下管200度预热好，然后烤盘放中层，烤15-17分钟左右。

9、中间的肉馅会慢慢的烤出油水来，等到肉馅变熟并有所回缩后就可以出炉了。

刚烤好的尖椒酿肉还比较烫，等到凉下来就可以吃了。一口咬下去，多汁的蔬菜搭配着可口的肉馅，非常下饭。

出锅前我还在表面撒了一些白芝麻，更好看。

婶子碎碎念：

1、肉馅可以多腌制一会，这样入味更好吃一些。

2、尖椒尽量选直一些的，这样剖开后不容易东倒西歪，填上肉馅后也比较容易放置。

3、肉馅基本上15分钟就熟了，但是大家烤箱温差不同，所以根据自己的烤箱灵活调整时间吧。