青菜可以说是我们餐桌上最常见的食材，并且对我们人体健康非常有益，尤其是绿叶菜，每天摄入一定的蔬菜是很有必要的。
说实话，许多人吃青菜多半是为了营养而吃它，美味还真说不上，尤其是孩子特别排斥！因为青菜毕竟没有肉那么鲜美润口有滋味，口味也比较清淡，缺少对味蕾的激发，所以对它的食欲并不高。
一道炒青菜，看似再简单不过的家常菜，就连新手都随手可做的菜，可以说是没啥难度。但要做得味道好，人人都爱吃，还是需要掌握几点窍门。现在我用这方法炒出来的青菜，家人都爱吃，说比肉都好吃，还多汁脆嫩，每天吃都不会腻！喜欢的就赶紧试试吧（注意看“小贴士”哦）。
食材：青菜 250g、大蒜 2瓣、杭椒 1根、油、盐 1g、生抽 3g、老抽 2g
1、备好所需食材
3、菜心用刀切两半
4、杭椒斜刀切小段，大蒜用刀拍碎
5、起油锅，中小火将大蒜和杭椒稍加煸炒
7、倒入老抽
9、转大火，倒入青菜爆炒
4、炒青菜一定要大火爆炒，这样才能锁住青菜中的水分，使其吃起来会多汁脆嫩
5、炒好的青菜最好趁热吃，如果放置时间过长，青菜出水过多会影响口感
