常见的黄啤是以大麦、酿造用水、酒花、酵母以及玉米、大米、小麦等为主要原料，经酵母发酵酿制而成的低酒精度酒。
黑啤的酿造原料与黄啤略有不同，除了一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽，因而酒液有浓郁的麦芽焦香味。
从营养上看，黑啤具有黄啤的功效。此外，黑啤由于不过滤酵母，因此还含有丰富的氨基酸和维生素，热量比黄啤略高。黑啤里的焦香麦芽是我国中药里的“焦三仙”（焦神曲、焦山楂、焦麦芽）之一。
中医认为焦香麦芽是滋养性健胃消化药，专治伤食、停食、食欲不振、消化不良。所以，黑啤的开胃效果更好，加上口感香甜，更加适合女性饮用。
