天气渐凉，又到了吃红薯的季节。蒸着吃、烤着吃，和粥一起煮着吃……软糯香甜，想想都让人流口水。
然而，徐州的张大妈恐怕要对红薯留下一辈子心理阴影了，怎么回事呢？
前段时间张大妈买了几个红薯，一下没吃完，就把剩下的放到了厨房的柜子里，等过几天再吃的时候发现红薯上长了黑色的斑点，张大妈舍不得扔还是继续吃了，结果一个多小时后，就开始恶心呕吐，还肚子痛腹泻，送到医院后诊断为食物中毒。
红薯黑斑病，是红薯栽培过程中比较严重的一个病害。症状是：从表皮上就能看到一些黑色的或者棕色的斑块，大小不一。在斑块的中心部位，是凹陷下去的，严重的还会伴有一定程度的腐烂。
黑斑红薯实验证实的确是有毒的，有毒物质是一种叫做长喙壳菌的细菌。如果我们吃的很少的话，不会有什么感觉；如果吃得比较多的话，就会造成一些肠胃道的症状，比如恶心呕吐，更严重的则会伤及肝脏甚至造成昏迷。至于怎样为多，怎样为少，还要考虑每个人身体的耐受力，千万不可轻易去尝试。
1、削开发黑的皮，如果皮底下这一块，呈现一片褐色，然后尝一尝味道发苦，那就是黑斑红薯了。
2、最好购买外皮完好无损的。如果有斑痕，但是斑痕颜色浅，且表面平整无凹陷，也是可以买的，这样的斑痕只是正常擦碰引起的外伤。
