1.将主料中除了芝麻和黄油的所有材料混合,揉至光滑后加入黄油,继续揉至扩展,放至温暖湿润处,等待发酵。
2.面团发至用手指沾面粉戳孔,面团既不回缩又不塌陷,就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。
3.发好的面团分成8份,揉匀滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。
4.将一份面团擀长,一端擀薄。
5.从厚的那一端卷起,薄的那一端收口,一定要卷紧。
8.烤箱预热175°,中层上下火烤15分钟左右,中途面包表面如果上色太深,可以盖锡纸,防止烤糊。
烹饪技巧
1混合面团原料时您可以留一点点蛋黄液用在下一步刷面包表面用。2可以选择您喜欢的蔬菜,番茄、洋葱,都可以,我觉得热香肠一定要有,才好吃!3各家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。