秋冬养生多吃“三白”指的是什么？滋养肺部清心养神，附菜谱
大家都说想健康，少吃“三白”，多吃“三黑”，三白指的是：盐、糖、脂肪；而秋季养生却是要多“三白”，而此“三白”非彼“三白”。
从中医五色论来看，白色入肺，对滋养肺部有益。所以，秋季可以多吃白色的食物。
百合，清心养神
对于较为新鲜的百合干，其含黏液质，可对人体起到润燥清热的作用。它含有的维生素C及维生素E等其他维生素可以促进肌肤的新陈代谢，使肌肤变好。
它除了含有以上的物质之外，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、蔗糖、果胶、秋水仙碱、维生素B、钙、磷、铁等物质，对人体起到补益的作用。
百合还能滋阴润肺，对阴虚燥咳也非常有效，非常适合这个秋季食用。
西芹炒百合是一道常见的保健菜，加入南瓜一起炒，颜色漂亮了许多。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。平时吃多了大鱼大肉，炒一盘清淡的南瓜百合西芹，既有营养，又能解除油腻，利于身体健康。
莲藕，生津开胃
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，藕味甘，性寒，无毒，自古就被视为祛淤生津之佳品。
立秋过后．鲜藕成为人们家庭必备菜之一。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
莲藕能消除疲劳，安慰精神。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
推荐：凉拌莲藕莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，蒜切碎，指天椒、葱切粒，藕片开水下锅煮半分钟，捞起。加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀，取净锅烧热，加入适量食用油烧热，把热油浇在辣椒和蒜上面滋一下倒入藕片里搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时，口感更佳！摆盘，撒上葱花。
梨性凉，微寒，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效，秋季常有呼吸系统疾病、痰多，多可利用雪梨清热化痰。另外雪梨的苹果酸，维生素，胡萝卜素含量也是相当丰富的，多吃有益于身体健康。
雪梨可直接生吃，弄成果汁饮用，也可将雪梨川贝一起吨煮，对久咳不愈效果特别好。
推荐：蜂蜜蒸雪梨将梨洗净，将梨4/3高度水平切下梨盖，用勺子等工具挖去梨核，蜂蜜备用，将挖好梨，装入蜂蜜和清水，把梨盖和梨身盖好，用牙签做固定，装入碗中，入锅蒸，大火烧开，中小火蒸50分钟即可。
秋季空气湿度有所减少，皮肤、鼻、咽容易感觉干燥，不少人会发现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状开始时不时“骚扰”自己一番，这些现象就是典型的中“秋燥”。解决秋燥，可以喝三种茶饮。
1、
喝：蒲公英马齿苋茶，清热解暑、祛湿取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹叶0.2g、马齿苋0.1g、槐米0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g，全部碾碎，做成蒲公英马齿苋茶包即可。
蒲公英有清热解毒利尿的功效，可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有不错的效果。淡竹叶始载于《本草纲目》。淡竹叶的利尿作用较好，以渗湿泄热见长。芡实能健脾祛湿、固肾止泻，槐米泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水。绿茶不发酵，祛湿效果更佳！马齿苋清热解毒，利水去湿，散血消肿之效，此方健脾祛湿效果更佳！
喝：尾参茶，滋阴润燥，生津止渴取2g尾参茶，热水冲泡代茶饮即可。
尾参又叫玉竹，尾参是药食两用的植物，《本草纲目》将其列为上品，《中药大辞典》记载现代临床应用尾参强调其:"滋阴润肺，生津止渴，养胃之功"。味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。而且尾参中所含的维生素A，对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。尾参具有“补益五脏，滋养气血、平补而润，兼除风热”之功效，有滋养镇静神经和强心的作用。可明显增强心肌收缩性能，改善心肌舒缩功能的作用。
喝：蒲公英桂花茶，润肺止咳取蒲公英叶2.0g、绿茶龙井0.8g、桂花0.2g做成蒲公英桂花茶，泡水喝或者“以茶入菜”皆可。
蒲公英清热解毒、利尿消炎、对各种炎症类疾病均有效果，清肝利胆效果尤佳。绿茶对人体脂肪代谢有着重要作用。可调节人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量，达到清理血液的作用。桂花性温，味辛，无毒，入脾，肺经，有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效。非常适合养声润肺，止咳之用。
