熬好的猪油洁白无杂质，过程简单窍门却不少
时间：2017-11-06 15:27:58 作者： 阅读：0
以前家家户户都自己熬
猪油，随着
生活水平
提高，开始崇尚
健康饮食，
害怕摄入高
油高
热量
食用，
植物油也因此完全代替了
猪油。但其实，炒
菜的时候，在
植物油里混合点
猪油，炒出来的
菜是更好
吃的。而且
猪油还有很多妙用，像是发面做馒
头的时候加一小块
猪油，和出来的面又
白又劲道，蒸好的馒
头膨松洁
白又可口中。做中式点心开酥时，
猪油也是必不可少的。因此，趁着天凉，熬一罐
猪油放着吧。
食材清单
准备一块猪板油，洗净
切成小块，一会儿炸的比较透
切好的猪板油倒进锅里，加入适量盐巴，1碗清水。大火烧开
小火熬制，看到出油了，就随时把油舀出来，避免熬的太久，油会浑浊
重复着第4步，用铲子压压板油，直到把板油熬成金黄色油渣即可。
想让熬好的猪油更加洁白无杂质，可趁热在漏勺铺张厨房纸巾，把猪油过滤一遍
小技巧
熬猪油时，加点盐巴，猪油可以放的更久，特别是夏天
开始加水，熬出的猪油更洁白
想让熬好的猪油更加洁白无杂质，可趁热在漏勺铺张厨房纸巾，把猪油过滤一遍
油渣也可利用起来，剁碎摊饼炸丸子都不错
