近些年，火锅红遍了大江南北，连我的家乡小镇就开了很多家。确实，火锅吃着方便，加上，各种佐料，确实是一种美味！但是很多朋友都在想吃火锅健康？下面小编就给大家唠叨几句。
火锅，顾名思义，就是把蔬菜，肉等食材放在锅里煮，沾上佐料吃！各种食材其实也算健康，但是有些东西是不能一起吃的，不但不利于营养吸收，而且还可能造成身体损害！
1.羊肉和醋不能共食。羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
2.喝白酒时不宜吃牛肉。牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。
3.吃火锅一定要煮熟。如果肉类没有煮熟就吃了，很可能有寄生虫、细菌，对身体很不好。
1、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
2、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。
3、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。
4、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。
5、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。
所以 虽然火锅方便好吃，但建议最好是不要吃太多火锅，一周不要超过一次，吃火锅后容易上火，所以吃的时候最好是吃一些水果帮助体内的平衡。平常还是多吃点蔬果瓜菜比较好！
