叶子今年8月份参加了“一带一路 昂扬在途”大型跨国文化交流活动的国内段，然后于10月31日又到达新疆，继续参加国外段行程，从国内段的终点霍尔果斯出发，沿途将经过9个国家。
出发之前，我们先进行了严格培训，同时，我们也品味了当地特色美食，下面就来介绍几种：
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是全国家喻户晓的新疆特色菜肴，其做法叶子以前在公众号里分享过。叶子觉得最大特色就是量大，并且因为搭配着裤带面，主食和菜都有了！
皮辣红
材料是洋葱、辣椒、西红柿，因为洋葱在当地叫做皮牙子，“辣”指的是 青椒，“红”指的是西红柿，所以叫做皮辣红，是一道凉拌菜，从现代营养学来讲，这道菜的搭配非常不错，这种生拌的吃法也更加养生。
霍尔炖
这个名估计是来源于地名霍尔果斯吧，是新疆的一道特色菜，里面有羊肉、洋葱、胡萝卜、西红柿，一起炖制的，汤色红亮，很下饭。
馕丁炒肉
其材料有切成小块的馕，有洋葱和牛肉，馕的油量比较大，有点像油炸过，但又没炸透那种，估计多用点油煎也行，这道菜味道非常棒，很香很香。
架子肉
这个一上桌就引起惊呼，大家纷纷拍照，真的让人眼馋，块比较大，吃一块就很过瘾，外焦里嫩。
胡辣羊蹄
这也是新疆的一道特色菜，食材有羊蹄、青红椒，羊蹄做得非常软烂，味道不错。
熏马肠
叶子喜欢四川香肠，一直觉得各种肠中四川香肠最美味，到达新疆后，才发现这个原来这么好吃！这个就是熏马肠！味道和四川香肠有些类似，熏制过，咸香味道，非常好吃。
叶子在接下来的一个多月里，作为“一带一路 昂扬在途”大型跨国文化交流考察团的一员，会将沿途的9个国家的美食来与亲们分享，欢迎关注哦！
