云南小锅米线
时间：2017-11-05 02:04:48 作者： 阅读：0
小锅米线是云南的一大特色小吃，也是云南人永远也吃不怕的一种东西，从小吃到大，还是那么喜欢！
主料
米线适量
肉末适量
绿叶蔬菜适量
西红柿一个
韭菜适量
腌菜适量
小香葱适量
薄荷适量
高汤适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
猪油适量
醋适量
自制辣椒油适量
香油适量
云南小锅米线的做法步骤
1. 将米线淘洗干净，滤干水分
2. 高汤置火上，调入生抽老抽（家里没高汤我用的是清水）
3. 放入猪肉末
4. 放入半个浓汤宝（用高汤就不用放浓汤宝）
5. 放入猪油
6. 调入胡椒粉，盐，鸡精
7. 水开后放入西红柿和绿叶蔬菜煮熟
8. 放入淘洗干净的米线，大火烧开
9. 放入腌菜和韭菜稍煮一下
10. 盛入碗中，加入薄荷，香葱，放上辣椒油，加入香醋，香油
