流动小车上摆上一大桶红糯米饭、10盒菜品馅料、一锅秘制的肉酱，就基本可以出车了。馅料分两种：甜和咸，左边4盒是甜的，以白糖芝麻和香碎花生为甜主馅料；右边6盒是咸的，有卤蛋、咸蛋、头菜、酸菜、腊肠等。当然，馅料会经常换口味，样式也可以每天更新。对馅料的要求也有讲究，尽量是表面干爽的为主。
在硅胶手托上放上糯米饭，再按照客人的需求进行搭配，放馅料，再放上一点秘制的肉酱，然后再盖上一些糯米饭包好揉成圆形或椭圆形即可打包。
包好后就是一个个可爱的饭团，5块-10块的都有，价格按饭团的大小和馅料来定。
老板娘说‘米饭软糯，不硬不烂，粒粒分明’是她家饭团的主要特色，是满大街泡米蒸出来的干硬米饭所不能及的。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。滋阴补肾、明目补血，是为女性知己。
配上口感香浓的馅料，让人吃得口口满足。
客人们会经常夸她家的饭团好吃不腻，百吃不厌。老板娘会乐呵呵地告诉客人，说饭团要好吃，“炸脆条”和“肉酱”必不可少。
肉酱的主料是猪肉、酸菜和榨菜，配以其他佐料和配料熬制而成，老板娘说肉酱是一个饭团的灵魂，所以必须用心熬制。
小车的设计非常精致，还带玻璃盖，干净卫生。难怪每天食客这么多！
