酱油可以说是岭南人饮食的一切低味，可见酱油在岭南人眼中的重要性。
1955年，佛山25家实力卓著、美味悠远、香誉港澳的古酱园谋略合并重组。“海天酱园”是25家酱园中历史最悠久、规模最宏大、产品品类最多、影响也最广的一家老字号酱园，因此一致同意将新组建的厂命名为“海天酱油厂”。天时、地利、人和，佛山制酱业的“原始积累”提供高起点的发展平台，海天破茧而出。
2014年海天经过了上百年的发展，重要在上交所成功上市，市值达到了500多亿，一度接近国酒五粮液的市值。一个打酱油的，居然跟国酒成为了同一档次的企业，令人震惊。
海天取得了成绩，要归功一个人庞康。
30多年前，一个大学生来到了海天，之后这一干就是30年。从普通员工到副厂长，公司改制之后从副总经理、总经理、董事长，庞康见证了海天30多年的发展，同事他也是这一切的背后策划跟推动者。
庞康是土生土长的广东人，所以他更加懂得酱油在广东人心目中的地位。不过在庞康来到这个古老的企业的时候，一个重任就摆在他面前。如何带领一个百年的老企业干出新的成绩，这并不比再造一个新企业简单。
那一段时间内，庞康天天在思考这个问题。之后在庞康的推动下，海天经历了两次重要的改制。1994年底，海天作为佛山首批改制试点，把原来的国有股份重组，变成职工个人出资占股的民营企业，经过20年的发展，海天从规模不足一个亿到去年销售额达到百亿元，成为调味品行业世界第一。2007年，海天进行了第二次改革，公司收购了外资的全部股份，成为了一个全部由员工持股的民营企业。得益于这两次改革，在14年海天上市之后，海天但是了30多个亿万富豪。
庞康锐意进取，同时也保留了传统的酿造方式，对产品的日照与温度有着严苛的要求。这些细节才能海天的产品畅销全国。
自1990年代始，在庞康的带领下，海天已连续多年保持酱油产销量全国第一的纪录，并且一直保持比较高的增长速度，是国内调味品行业名副其实的第一品牌。
在庞康看来，传统产业要发展，规模化是关键。只有具备产业规模，大批量生产，才能实现生产设备的现代化，提高生产效率和经济效益。特别是在市场竞争日益激烈的环境下，产业规模更是企业竞争实力的体现。
2005年10月28日，海天（高明）调味食品有限公司盛大落成，全部建成投产后调味品年产量将超过200万吨，是目前全球最大的调味品综合生产基地；是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范，标志着中国调味业向集团化、产业化经营迈出了关键的一步。
如果去过佛山高明的朋友，可能会被高明的酱油城给震惊了。海天的这座酱油城占地约3000亩，首期投资超过10亿元，年产量将超过100万吨，是目前世界最大的“航母级”的调味品综合生产基地，除生产酱油外，还生产包括蚝油、鸡精、酱、醋在内的多种调味品，将确保海天在产销规模、技术领先性和产品多元化等方面坐上全球同行的头把交椅。
海天拥有全国最大规模的天然玻璃晒池群，保证产品纯天然酿造的特色。另外，海天还具有国际领先水平的全自动生产线，每小时最高可包装2.88万瓶，使海天人均年产酱油300吨，超过日本等国家水平。
在庞康的带领下，海天从岭南人的调味专属，已经变成了全国有影响力的中国味品牌。如今，海天酱油不满足于向海外华人聚集区出口“中国味”调味品，开始针对西方主流人群口味开发“世界味”调味品。
庞康在当年的改制中出资50万元，19年后上市，增值3万倍，年回报率超过了70%。庞康堪称是造就了一段财富神话。
