5.1假期最“拉风”的下酒小菜-香醋花生-只要四步

不仅可降低血压，减少胆固醇的堆积，更重要的是简单易做、美味可口！三五朋友小聚，聪明滴“大王”们如果端上一小碟，可谓是相当“拉风”滴。

值得提醒滴是，不要一次做的太多，最好让他们吃的“嘴欠欠”，那么他们自然时时刻刻念着你滴好儿！嘿嘿……

1.冷锅、冷油(油要少)倒入花生米小火炒香

2.将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠

3.关火加入少量生抽、香油熬成如图3所示的调味汁

4.等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上芫荽碎拌匀即可

总结：

1:冷锅、冷油(油要少)小火炒花生米，不停翻炒至花生米有“啪啪”声即可马上关火，摊平在大盘里自动晾凉，否则花生米可能炒糊;

2：炒好的花生米起锅前可以喷入少许白酒，可使花生米更香脆;

3：调味料的味道可以按个人喜好调整，可以用筷子点一点尝尝，再决定是否需要调整;

4：调味料、花生米都必须晾凉以后才拌，否则花生米就不脆了;

5：同上，最好即拌即吃;

6：未用完的调味汁可以密封冰箱冷藏数天，但最好尽快吃完。