过几天就是五一小长假了，看着同事们都在讨论去哪，而我却要苦哈哈的加班。不过这也不一定是一件坏事，俗话说的好“物极必反，否极泰来”。就让他们的小长假浪费在堵车和到处看人头上吧，我要赚我的加班费了。但是在这个大家都休息的劳动节，而我却在加班所以一定要为自己做点好吃的犒劳一下自己。
我要吃的是海鲜大餐，为什么会选择海鲜呢？原因有二；一是因为，春季有很多海鲜正是最美味的时候例如：黄花鱼、皮皮虾、牡蛎、蛤蜊、鱿鱼等。第二个原因无他就是喜欢吃海鲜。以下就是我准备要饱餐一顿的美食，分享给大家，如果你也想犒劳一下自己，动起手来，为自己准备一桌美味佳肴吧！
第三步：将鱼放到锅中大火蒸，一般蒸10—20分钟即可（根据鱼的大小来定）
第四步：在蒸鱼时准备料汁，在锅中酌量倒入油，待油温升高后依次添加水、生抽、耗油、适量的盐。大火烧开带收汁后盛出备用。
第二步：葱、姜切丝备用。
第三步：上锅蒸，将所有海鲜放到蒸锅上，上面放上准备好的姜丝、葱丝，点火上锅蒸。大火烧开后10分钟左右即可。
第四步：调料汁，在碗中放入生抽、醋、耗油、香油，根据自己平时的口味防止即可。
第五步：将蒸好的海鲜用大盆盛出，蘸着提前准备好的调料吃即可。
小贴士：
1、处理海鲜时，一定要注意安全。黄花鱼一般在采购的时候老板会给处理，但是其他的海鲜处理的时候小心不要弄伤手。
2、这些食材都有很多种做法，但是我都是选的清蒸，一是因为节省时间，二是蒸的海鲜才能吃出海鲜的鲜味。
3、一定要学会挑选新鲜的海鲜，如果不经常采购，可以多在海鲜市场转转观察一下别人是怎么挑选的。
