这几天雨下个不停，到处湿漉漉，身体也是“湿哒哒”的。很多人都是胃口差、睡不好、整天昏昏沉沉的，是时候该赶走体内的湿气了！
今天，小编想给大家介绍一位祛湿“高手”——茯苓。想祛湿的朋友们，千万别错过了~
茯苓集食用与药用于一身，具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神等作用。
现代药理研究则表明，茯苓具有抑菌、增强机体抗病能力及降低血糖等作用。
“一两茯苓一两金。”《神农本草经》提到，茯苓是为上品，久服可“安魂养神，不饥延年”。据史料记载，慈禧太后也常吃茯苓。
如今，茯苓华丽转身，成为咱普通百姓餐桌上，尤其是广东老火靓汤中的常用食材，真可谓“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。
1. 枸杞茯苓茶
茯苓100克，枸杞子50克，红茶100克 。
做法：枸杞子与茯苓一同研成粗末。每次取5~10克，加红茶6克，用开水冲泡8~10分钟即可。每日3次，代茶饮用。
2. 茯苓贝梨
做法：食材洗净切丁。茯苓、贝母放入锅中，加入适量水，用中火煮熟；再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。可吃梨、茯苓，喝汤。
作用：此方清热润肺、生津止咳，常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤光滑有弹性。
3. 茯苓薏米粥
白茯苓15克，薏米60克。
做法：将白茯苓和薏米共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。
4. 参苓粥
人参5克，茯苓20克，生姜5克，粳米100克。
做法：先将人参、生姜切成薄片，茯苓捣碎，浸泡1小时，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥。
作用：此粥有健脾益气、养胃补虚的作用，适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、面色萎黄发白者。
茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陈皮5克、生姜2片、瘦肉300克（2~3人分量）。
做法：将茯苓、陈皮洗净，生姜切片；瘦肉洗净，切大块；赤小豆、扁豆用清水浸泡数小时备用。加适量清水，炖2小时，即可调味食用。
6. 牛骨茯苓汤
牛骨200克，白茯苓50克，山药100克，姜块、葱段、盐、酱油、味精各适量。
做法：牛骨洗净劈开，将茯苓、山药洗净。锅置火上，加水适量。将牛骨、茯苓、山药、姜块和葱段放入，煮40分钟，再加入盐、味精等调味即成。
作用：此方可补肾利尿。适用于慢性肾炎、下肢水肿、尿少、食少者。
选白茯苓好，还是赤茯苓好？
茯苓分为白茯苓与赤茯苓（红茯苓），两者都是茯苓的一部分，白茯苓是白色部分，赤茯苓是皮里面淡红色部分。
一般认为，白茯苓擅长利湿健脾、安神；赤茯苓擅长利尿、泻心火。作药用时，根据不同的症状选用。
