香煎菲力牛排调味汁

材料

牛高汤350cc 奶油1小匙 葡萄酒30cc 法式芥末酱3/2小匙

墨西哥辣椒酱1小匙 柠檬汁15cc 培根1片 红葱头2颗

蒜头3颗 百里香1/5小匙 迷迭香1/4小匙 月桂叶2片

蜂蜜3/2小匙 黑胡椒粗粉1/2大匙 匈牙利红椒粉少许

做法

1.培根、红葱头、蒜头切碎备用。

2.奶油入锅煎培根末，放入红葱头末、蒜头末、黑胡椒粗粉、月桂叶、百里香、迷迭香炒香。

3.加入葡萄酒后转小火煮至几乎浓缩收干，再倒入高汤继续煮开，加法式芥末酱、蜂蜜和匈牙利红椒粉、墨西哥辣椒酱，煮至浓稠即成调味汁。