大家都知道每个人在不同的时期都要滋补一些食材，补补身子。而四五十岁的人吃这种菜，更能让你的身体更加的强壮。这种菜就是茼蒿。我们都知道茼蒿的营养价值非常高，富含维生素以及蛋白质和其他矿物盐，具有清血、养心、润肺、降血压的功效。
茼蒿的叶子
在中国古代，茼蒿是作为宫廷佳肴的菜色之一，所以又叫皇帝菜。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐。
凉拌的茼蒿
有些喜欢生吃东西的人也可以拿茼蒿去做成凉拌茼蒿叶。茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。还能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。四五十岁的多吃这种菜能够强身健体。
清脆的茼蒿
经常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等有明显的作用。茼蒿还适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用。这种菜可以煮成汤喝，汤的味道很清爽可口。
同时茼蒿的营养十分丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也被称为铁钙的补充剂。你们有吃过茼蒿吗？茼蒿是小妖最喜欢吃的蔬菜之一了。大家都爱吃什么蔬菜呢？
