大家喜欢吃西红柿炒鸡蛋吗？这道菜可以说是非常经典了，不仅做法简单，而且还非常的下饭，不知道吃什么的时候吃这个准没错。我们都知道鸡蛋的营养是很高的，有着多种人体所需要的氨基酸和蛋白质、微量元素，更关键的是鸡蛋的营养是更好的为人体所吸收的，鸡蛋不仅可以补充人体所需的能量，还能预防多种疾病，预防动脉硬化和一些心血管疾病，是一个老少皆宜的食物。
当然西红柿炒鸡蛋中的另外一位主角西红柿也是不能忽视的，西红柿有着很好的抗氧化性，可以延缓衰老，使皮肤保持光滑细腻。还有西红柿中的果酸和纤维素，可以帮助肠道蠕动，加快身体的新陈代谢，排出毒素和宿便，使脸上的色斑变淡，少占皱纹。对于高血压和肾脏方面的疾病也有很好的辅助作用。
西红柿和鸡蛋天生就是一对，所以经过这么多年还是经典。两者在一起就是相得益彰，使营养翻倍，对我们的健康更是有利，但是鸡蛋西红柿中不能放“此物”，否则不仅食物中的营养会被破坏，而且还会对身体起到一个相反的作用。这个东西是什么呢？其实小编说的就是土豆，很多人会说怎么会在鸡蛋西红柿里面放土豆呢？事实上是会有的，有人非常喜欢将很多食材都放在一起，就是所谓的“乱炖”。
这种做法是不对的，很多食物天生是相克的，就像是西红柿鸡蛋中不能出现土豆这样的搭配。如果西红柿鸡蛋中放上土豆就会增加我们肠道的负担，食物不能及时排出身体，导致食物残留，甚至损伤消化系统。就像是我们在吃剩菜剩饭的时候也需要注意，最好是将食物分开加热，否则你不知道什么东西是不适合放一起，而它们又会有什么样的反应。
