鹌鹑蛋大家普遍的做法，就是加入盐和八角，酱油来煮着吃，这样做出的的鹌鹑蛋有些单调了些。都知道它的营养丰富，好多宝妈都喜欢给宝贝儿们煮来吃。剥开外皮，一口一个，很方便，又营养。 相对于鸡蛋来说，鹌鹑蛋是孩子们最好的选择，因为鹌鹑蛋里的磷脂含量高一些，多吃鹌鹑蛋能够促进孩子大脑发育，以及可以促进孩子长个子。吃腻了清水加料煮，今天我教大家鹌鹑蛋独特做法，比煮着好吃，比肉还解馋，我家孩子超爱吃。
我家做鹌鹑蛋喜欢搭配蔬菜来吃，这样可以满足有些孩子挑食，但是我今天分享的做法会更加营养美味，我在做鹌鹑蛋时，加入了鸡腿肉，这样做出的的鹌鹑蛋，不仅入味，而且做出来孩子们食欲大增，家庭聚餐也可以登上饭桌来增添厨艺。看我怎么做的吧？
调味料:盐 鸡精 料酒 生抽 蚝油 葱姜蒜 咖喱1块 豆瓣酱
1.首先把鹌鹑蛋清洗干净，锅中放水，煮5分钟左右，关火，焖在锅中1分钟左右，捞出放在凉水盆中晾凉，然后剥去外皮，放在盘中备用。
2.处理鸡腿，把鸡腿骨头分离，只留下鸡腿肉，切丁备用。也可以剁成小块，但是孩子吃有些不妥，我选择剔除骨头。
3.切好葱姜蒜，准备八角花椒，锅中放油，油温升热，倒入所有调料爆香。
4.加入鸡腿肉，然后一起，炒制，中间要不停翻炒，把鸡腿肉炒到收缩变干状态。
5.鸡肉炒好后，加入料酒去腥，放入蚝油，生抽，酱油，豆瓣酱给鸡肉上色。
6.然后加入提前切好的土豆和青椒块，放入锅中一起炒制。如果觉得颜色不够红亮，可以略微加一点生抽。
7.取出中间我们已经剥好的鹌鹑蛋放入到锅中，加入一块咖喱和少许盐，再加入少许水，小火一起焖炖入味。
8.大概8分钟左右，汤汁收干，鹌鹑蛋上色入味，土豆软烂。加入鸡精调味，就可以出锅了。
注意事项
1.搭配鹌鹑蛋的蔬菜选择上，没有那么固定，还可以加入胡萝卜以及青菜都是可以的。
3.我这样搭配做的鹌鹑蛋入味又好吃，最后加入了咖喱，更加的味道浓郁了。
这道关于鹌鹑蛋的小做法学会了吗？这样做出的的鹌鹑蛋比煮着好吃，并且比肉都香，还入味。学会了试做起来吧！我是柏儿，爱生活和美食，喜欢我的厨房私作，那就关注分享收藏点赞吧，如果您有很好的做法，可以给我留言，一起来探讨美食吧！
