生花生和熟花生, 哪个更有营养呢? 营养师说漏嘴, 不懂白吃了

花生是很多人都特别喜欢吃的一种食物，尤其是对于女人来说，常吃花生不仅美容养颜，而且还能为身体健康补充一些营养物质，有补气血的作用，那么花生分为两种，一种是生花生，一种是熟花生，两者之间作为对比的话，你觉得哪一个更有营养呢？营养师说漏嘴，不懂的话真是白吃了这么多年的花生。

通常情况下，大家都喜欢把生花生煮熟了之后，或者是放在油锅里面炸熟了之后再吃，感觉用这样的方法吃花生会更有味道一些，那么花生被加工熟了之后，里面的营养物质会发生什么变化呢？可能很多人都不太清楚，究竟生花生和熟花生哪个更有营养呢？如果不是营养师说漏嘴的话，估计到现在我也不清楚。

其实营养师说，生花生米和熟花生米中的营养物质并没有太大的区别，就算是某种营养元素的含量会有一些不同之处，但也不会相差太多了，但生吃花生米的时候，也就是完全吸收了花生米本身的营养物质，这些营养物质中比较突出的就是蛋白质和膳食纤维，但是把花生米炒熟了之后，这些营养物质不会有太大的变化，但在100克被炒熟的花生米中，钠元素的含量在445左右毫克，而且在100可生花生米中，钠元素仅仅只有3.6毫克，剩下的营养元素没有太大的不同。

虽然其中的营养元素不会有太大的区别，但是我们在烹饪熟花生的时候，会在里面添加一些其他的调味料，就比如一些大料，还有一些生抽，食用油，盐，醋等，这些食物中的营养元素与花生米结合之后，会增加营养成分的含量，如果有高血压或者是慢性疾病的患者，多吃一点这些熟花生的话，对健康是很不利的。

综合上述所说，相比之下，还是生花生会更有营养一些，如果平时特别喜欢吃生花生的话，还是生吃花生会比较好一些，免得吃太多的熟花生，对健康有影响。

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