编辑本来对卤豆干是没什么兴趣的，卤豆干的定位都是在小吃店的卤豆干一份，还要沾个酱油，切个薄片。自从有次吃到老公的婶婶卤的豆干，心想这豆干怎么是QQ有嚼劲，而且连里面都有味道，这是怎么办到的????第一次卤的时候把豆干跟着卤肉一起丢下去，心想卤出来应该很有味道吧!!结果第一次出来的事很软的豆干(卤太久了)。后来去问了婶婶请教了下怎么卤的，经过了解＋食谱研究＋几次失败，终于成功了!!!!卤豆干
材料：
首先准备的材料有：五香豆干(要挑选五香的喔才会QQ的)大概买个一斤或20几块(煮多的可以冰起来)、冰糖、酱油、沙拉油、八角 (或是卤包也可以)
把豆干十字切如果你很行要切成星星状阿雕花阿，也是可以拉!!!豆干准备的分两大概是一斤20几块，所以配料的部分我都大概抓一下。
酱油、沙拉油一个小碗、冰糖就大概半碗多(如果是小孩要吃就不要太咸可以冰糖多一点)、八角大概3颗~4颗左右
把豆干都丢进炖锅里，用炖锅比较入味也比较快(妈妈咩做事就要快狠准!!! 你说是不是！)
用大火滚一下让冰糖都融化下去（喜欢吃辣的可以丢几块辣椒下去）
再转小火开始煮 煮10分钟
10分钟翻搅一次让豆干都均匀上色每块都吸到酱汁
大概煮３０分就可以上菜喽！（要１０分钟翻一下１０分钟翻一下喔）如果还要再入味或是硬一点可以放久一点让它继续泡但不需要煮。
起来就可以当小朋友的点心（点心有多加一点糖），多的冰在冰箱可以当下酒菜，或是今天比较懒惰少煮一样就可以直接拿出来退冰吃。这样就很好吃了!!
