紫箨坼故锦，素肌掰新玉
眼下，又到了春笋大量上市的时节，饭桌上大家总爱加一盘又嫩又脆的春笋，油闷笋、咸菜炒笋、酱鸭蒸笋、腌笃鲜等，让人食欲大增。
然而
有人吃了春笋后却胃溃疡了...
#事情是这样的#
恰逢春笋上市季节，4月份开始，余大爷家里的春笋都冒土了。煮一锅鲜美的腌肉笋汤，或是脆脆的油焖笋，或是炒别的菜时放点笋也能增添点鲜味。为了不浪费，足足有一礼拜的时间，余大爷家的餐桌上没断过笋。
然而，余大爷突然发现最近几天一直拉“柏油”样的便便，之后浑身冒冷汗、头晕、没力气。被送往医院后医生诊断为 十二指肠球部溃疡。这与过量食用春笋密不可分。
竹笋虽有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中有难溶性成分如草酸和鞣酸， 食用过量易出现消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适。特别是患有消化道疾病的患者，过量食用春笋后，会造成胃粘膜保护屏障作用减弱，严重的患者会出现呕血、黑便等并发症。
因此， 有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人要慎食，而胃底静脉曲张的人要绝对禁食。另外，老年人和儿童的消化功能弱，体质也较差，也要注意尽量少吃笋，吃的时候必须细嚼慢咽。
记者了解到，这几天来看消化内科的病人是慢慢增多。主要原因还是这夜宵生意太好， 吃夜宵的人是多了起来，但这肠胃可是遭了罪。像什么小龙虾啊、生蚝啊、螺蛳等等，都是河鲜海鲜类，这弄得不干净，就得闹肚子。
面包、饼干、面条等淀粉类食物，很容易被消化，能在短时间内升高血糖，身体会分泌大量的胰岛素，来降低血糖水平。吃是吃了，但依然会容易饿。
为了抗饿，少吃点淀粉类的食物，多吃点蛋白质（如牛肉干、猪肉脯、鱼、虾等）和绿叶蔬菜吧，青笋、海带、芹菜、莲藕等含纤维特别多的蔬菜，到了肚子里很难消化，反而会给胃加重负担。
2不能肆无忌惮不控制量
吃太多夜宵，肚子里的东西消化不掉，在睡觉的时候身体消耗的能量又很少，这样不止会拖垮你的胃，还会让你变胖。 所以，宵夜吃5成饱就行，感觉“不饿了”，就该停了。
鸭脖、小龙虾这种体积很大，但是没几两肉的零食，反倒能控制你的食量，它们不止能让你有饱腹感，还能带给你享受美食的满足感。
为了防止吃了夜宵之后胃太难受，别吃太辣、太冷、太油腻的食物。麻辣小龙虾，完全可以用十三香小龙虾替代；把辣鸭脖换成五香的；麻辣烫，少麻、少辣、放凉再吃…
吃宵夜一定要细嚼慢咽，在口腔里就把食物研磨好，别再让已经“加班”的胃帮牙齿干活儿了。 另外，吃夜宵的时候喝适量的水，也能促进胃液分泌，帮助消化。
一般情况下，吃完夜宵2小时之后再睡觉吧，这个时候食物已经消化得差不多了，不会给胃带来很大的负担；有胃食管反流的人，睡觉前3小时就别吃宵夜了。
