大家好，不辜负在美好的时光里，遇见美食的精致。今天来跟大家分享一道超好吃又简单的鸡蛋炖豆腐，大家一起学起来！
准备一块豆腐切成大小均匀的小方块，准备一个空碗打入6个鸡蛋，鸡蛋里放上胡椒粉，倒入料酒，搅散。加入200克的温水，继续搅拌细腻。
把鸡蛋液淋在豆腐里面。豆腐的碗里上面扣上一个盘子，上锅蒸20分钟，蒜薹切成小粒，准备一个红彩椒切成丁，准备大蒜拍碎后切成末。
大葱切成葱花，准备块猪肉切成肉丁，锅里倒油下肉末。炒至变色后下入葱姜蒜，再放一勺豆瓣酱，炒出红油下入蚝油，加入切好的蒜薹和红彩椒。
倒入适量清水。煮开后加入食用盐，调味，再加入两勺水淀粉。加入鸡粉，而至汤汁变得浓稠后捞出浇在豆腐上。
