提起“三高”，大家可能都不陌生——高血压、高血脂、高血糖-，但就在这间隙，另一种威胁健康的危险因素正悄然强大起来，那就是和高血压、糖尿病等密切相关的又一代谢综合征——高尿酸。目前我国高尿酸血症患者超过1.8亿，已成为继高血压、高血脂、高血糖之后的“第四高”。
国际上将高尿酸血症的诊断定义为：正常嘌呤饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸水平：男性>420μmol/L，女性>360μmol/L。
尿酸超标会引发多种疾病，因为血液中尿酸超高，就会在许多器官组织中沉积，引发疾病。具体有以下危害：
（4）损伤胰腺B细胞→诱发或加重糖尿病。
对于无症状高尿酸血症患者，需适时启动治疗。对于高尿酸血症合并代谢性疾病、心血管危险因素和心血管疾病者，一般血尿酸＞480μmol/L时即可进行生活方式干预及药物治疗。无上述疾病因素者，若血尿酸大于上述值但＜540μmol/L，需进行生方式干预3-6个月，无效可配合药物治疗，当血尿酸＞540μmol/L时，直接进行生活方式干预及药物治疗。
那么对于如何防治高尿酸血症，医生首先是生活方式干预，保持理想体重，多饮水，低嘌呤饮食，避免动物内脏、海鲜、火锅等嘌呤丰富食物摄入，戒酒，其次要到正规医院的进行就诊，选择合适降尿酸药物治疗，定期复查血尿酸，以免延误病情。
同时，也可以利用一些食疗的方法来促进尿酸排泄，降低尿酸浓度。
中药食疗，在治痛风降尿酸上，有着独到的实践经验，这里介绍一种降酸水，其主要原料是菊苣根、玉米须、葛根、栀子、桑叶、百合6种食物搭配熬煮而成的一种中药汤水——菊苣栀子发酵液。
菊苣栀子发酵液，其主要配方取材于《本草食疗》中的降酸食疗方“取菊苣、栀子各6克，桑叶、玉米须5克，葛根、百合4克，为末，水煎，日二服，利尿消肿去痛化瘀。”方沿用至今略有删减。
现代医学为了更好地发挥此中药食疗在降尿酸上的作用，还添加了多种益生菌进行协同发酵，提纯萃取一种中药降酸饮品通过益生菌发酵提纯后，可以成倍提升降尿酸防治痛风的功效。对于高尿酸患者来说，只有及时将尿酸排泄出去了，才会降低其他疾病的发生。
坚持饮用，可以通过调节体内的酸碱环境，来加速体内的尿酸排泄，从降低尿酸值，减轻尿酸对肾脏、血管、关节的损坏。
菊苣所含有的糖类、有机酸类、生物碱类、三萜类、倍半萜类和香豆素等，能降低尿酸和三酰甘油，帮助溶解尿酸结晶，促进尿酸代谢；
