时间：2019-04-25 18:37:53 来源：黑猫的厨房作者：牛肉点击：
4月，马上就要结束了，北方依然还要穿外套，而南方早早的送走了潮湿多雨闷热的天气，收起了棉衣羽绒，趁着有太阳的时候，棉被晒晒，该洗洗涮涮，朋友们都抱怨，前几天的梅雨季节家里不少东西都发霉了，看着就发愁。婆婆初来南方的时候还没碰到过这样的天气，头一回见，也觉得不可思议，毕竟再北方多是干燥，不像南方这样潮湿起来家里要关紧门窗，北方要加湿器，而南方家里不是开空调抽湿就是要用上抽湿机，否则，家里的衣服、家具都会面临潮湿发霉的情况。
公婆来南方，也有许多没吃过的菜，所以这段时间都是买一些本地的特色蔬菜做些家常菜给他们尝。今天推荐的这一道菜，许多朋友说小时候拿它生吃当水果，特别解渴，清热极了，婆婆刚开始还不信，后来尝了一下味道，说果然清甜，但是没想到炒着吃，他们更喜欢。
凉薯，朋友说他们那也叫豆薯，含丰富的淀粉质，我们常用它来煲汤，因为含淀粉质较高，所以糖尿病人忌过多食用它。要说凉薯可真是天热最解渴的蔬菜水果之一了，因为它水分较多，脆嫩爽口，而且种植起来也不费事，小个的凉薯从地里拔起来，剥去外皮就能现吃，黄泥地土质里种的凉薯更脆甜。相比熬汤，我更喜欢用它来做小炒，因为炒着吃也特别清甜哦，这道家常小炒，大家不妨一试。
【凉薯炒牛肉】
食材：凉薯1个（约300克），牛肉片200克，姜汁少许，蛋白1个，蚝油1勺，料酒1勺，油适量，盐少许。
具体步骤：
1.凉薯削去外皮，对半切开，把凉薯切成丝儿，因为凉薯比较脆嫩，用擦丝器擦丝容易断，还是稍微花几分钟，自己手动把它切成丝吧。
2.炒牛肉。牛肉先切薄片，加入姜汁和蛋白抓匀腌制一下，这样腌制过的牛肉炒着不容易老，口感更嫩滑，炒牛肉的时候，炒锅烧热，加入的油要稍微多一些 ，先把腌制过的牛肉倒入锅中，用热油滑一下锅，把牛肉片翻炒至断生，然后把牛肉片盛出。
3.炒锅重新加热，把切成丝的凉薯倒入锅中，大火翻炒几下，因为凉薯生吃也可以，所以翻炒的时候不需要炒太熟。
4.加入炒断生的牛肉片与凉薯丝一同翻炒，然后加入1勺蚝油和适量盐，大火翻炒拌匀就可盛出端上桌了。
婆婆说，前一阵子用凉薯做成果汁就很好喝，没想到和牛肉炒着吃也很清甜脆嫩爽口，这在北方还真没见过更别说吃过了，直夸我牛肉炒的嫩极了。关于牛肉要炒的鲜嫩多汁好吃的腌制做法，感兴趣的朋友可以翻看之前做过的菜谱，牛肉富含蛋白质，热量低，含丰富的铁质，这道家常小炒老人孩子都可以吃呢。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
