早餐还能这么吃？美味抗饿有营养，孩子长个身体壮，越吃越上瘾！早餐吃习惯了包子油条饼，偶尔换换口味，换换方法。教大家一种新做法，尤其是南方的朋友们可以学着试试看，这样的早餐更好吃。这就是炒饼，简单来说就是把头一天没吃完的烙饼切成丝，配着青菜胡萝卜鸡蛋一起炒，喜欢什么配菜的都可以自行搭配。这样做早餐简单又省事还能不浪费头一天剩下的饼，也能更好吃，自从这样做，我家早餐更加令孩子期待了。满满一大碗炒饼，能抗一上午，吃饱身体壮！鸡蛋青笋炒饼
By 阿凯╮(╯▽╰)╭ing
配料：
面粉 300克、鸡蛋 2个、莴笋 1/2盘、红萝卜 1/2盘、白菜帮 1盘、醋 适量、香油 少许、蒜 2瓣、葱 10克、姜 10克、调和油 15毫升、八角 2瓣、精盐 适量、生抽 10毫升、胡椒粉 1克
烹饪步骤：
1.盛出面粉，用温水和面揉光滑静置10分钟。搓条切成小剂子，擀薄成饼坯。小火烙制两面变色。
2.烙好的饼晾凉。
3.青笋和萝卜削皮切丝。
5.切丝备用。
7.葱、姜和蒜均切丝。
9.起锅，加入油和八角小火煸炒出香味。
10.加入姜丝炒香。
11.加入萝卜丝翻炒匀。
12.加入葱和蒜炒出香味。
13.加入白菜帮和青笋翻炒匀，加入盐、胡椒粉翻炒匀，加入少许水。
14.放入饼丝盖住焖30秒，关火。
16.炒好的饼。
17.装盘的饼。
烹饪小贴士：
1、炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。
2、做法：一：鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；
二：炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；
