1、菠萝咕噜肉
准备食材：适量的猪里脊、适量的菠萝、适量的彩椒、适量的洋葱、适量的蛋清、适量的淀粉、适量的面粉
(1)菠萝加冰糖煮成糖水菠萝，姜磨姜汁备用，猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成一口大小的肉块。
(2)淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时，肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用，油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次，炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
(3)锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀，放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠，肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。.
2、菠萝鸡
准备食材：4只鸡腿、半只菠萝、适量的红柿子椒、一大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺糖、一大勺料酒、少许姜粉
(1)鸡腿去骨，鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。
(2)菠萝切成小块，用温盐水泡一下，红菜椒切成小片，炒锅放适量油，烧热后倒入鸡肉煸炒，至鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用。
(3)炒锅洗净，再放少许油，烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒，待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒，待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒。
3、菠萝古老肉
准备食材：适量的菠萝、适量的肉丝、适量的番茄、适量的葱 姜 黄酒 盐、适量的酱油 面包糠
(1)准备好原料菠萝，番茄，将肉丝提前用葱姜酒盐腌制，用淀粉拌匀，裹上面包糠。
(2)起锅烧肉，入锅炸熟，将肉丝盛出后放入菠萝和番茄翻炒，然后加入肉丝，淋入少许酱油 糖 盐 翻炒装盘。
