前面的文章也有写过怎么做鸡蛋羹，但是没有把如何加水说清楚，很多人没有做好。鸡蛋羹会在里面加一些水，这个大家都是知道的，只是不知道这个水应该放多少，一般都是随便放一些，最后做出来的鸡蛋羹味道不是很好，吃起来也不嫩。
鸡蛋羹不需要很复杂的调料，只要在里面加一点水，再加上一点香油就行了，只是这个水的比例还是要很注意，水要比鸡蛋多一半，可以在之前将多少先量好，最后再搅拌在一起，搅拌均匀以后就能放到锅里面去蒸了，这样做出来的蒸鸡蛋很美味，表面也很平整，没有气泡。
很多人在放水的时候不知道放多少，都只会放一点点，最后蒸出来的鸡蛋羹很老，口感也不是很好，其实应该要比鸡蛋还要多，这样做出来的才比较好吃。本身在蒸的过程中就会流失水分，要是水不够，这个鸡蛋自然是不好吃，所以说不要担心水加多了，就是要比鸡蛋还要多。
鸡蛋羹是很多人都喜欢吃的一种食物，平时没有食欲或者是减肥的时候就能做给自己吃，能很好的补充身体所需的蛋白质，也不会长胖，对于很多人来说也是很不错的。看着表面很平整的鸡蛋羹，看着就很有食欲，蒸好以后在上面再撒一点葱花，味道会更加的香嫩，这样滑嫩的鸡蛋自然是都喜欢吃了。只是加多少水这一点还是要很注意，不然鸡蛋羹就很容易失败。
