中国“柴火灶一出，煤气燃气没人用！无烟方便又美味，连吃3碗饭，尤其是柴火锅巴，不仅是家的味道，它还是母亲的味道，每每言及，心中充满无限温馨！炊烟，是乡村最原始最古朴的风景，因为有它，村落便有了生机和灵气。在农村，不管你出生在哪个年代，不管你在城里还是乡下，只要你是农村人，一定吃过的美味那就是柴火锅巴，那是记忆中最温馨的味道！也是那个年代很多农村孩子爱吃的零食。
小时候，每次吃完饭，我都会进行最后一项收尾工作：铲锅巴，如果能取到整块锅巴，那是相当的幸运，一张馋嘴轻轻地凑上去咬一口，脆脆的香香的，那感觉，真开心！爸妈当时就笑着说你长大后会成为一个懒鬼，原来锅巴在我们那里的土话叫“饭懒里”。
电饭煲有时候也会有，看着锅底的锅巴，我能不欣喜吗？迫不及待的我咬了一口，嘎嘣儿脆！很香，不过，等等，哪里不对，为什么没有小时候吃的香，记忆中是多么的好吃，甚至会为一块锅巴到底是谁吃而和兄弟姐妹争吵。
用砂锅做出来的锅巴饭，只要掌握这两个小窍门，十分钟轻松就搞定！把砂锅里面放入适量的食用油，然后我们用食用油把砂锅底涂抹均匀，记得这一步非常重要哦，接下来我们就可以把砂锅放在煤气灶上了，我们一直开小火，等到我们的米饭颗粒分明，并且香味四溢的时候，这时候我们的锅巴饭就可以出锅了，我们把底部给翻上来，吃上去又焦又脆，味道特别的好。
不知道大家学会没有这个锅巴饭的制作方法，只要你学会这两个小窍门儿，你做出来的锅巴饭就不会难吃，配上一碗紫菜蛋花粥，或者其他你喜欢的粥，在吃上我们这个锅巴饭，简直就是生活的享受，如果你学会这个锅巴饭的制作方法的话，快来试着做做吧。
