大厨教给后在家做虎皮辣椒，大酒店，小餐馆，快餐店都可以吃

虎皮尖椒这道菜恐怕没有人没尝试过，很多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢！它不但是家中常做的菜肴，很多大菜馆的菜谱中也都有虎皮尖椒这道菜，可以说真正是雅俗共赏的菜肴。

今天巧姐就给大家说一个在家就可以做的虎皮尖椒的制作方法。

需要准备的食材：

主料：尖椒

辅料：葱，蒜，鸡精、生抽、味极鲜、豆瓣酱、香醋、白砂糖和盐

1、将尖椒洗净，切掉蒂部挖掉籽备用。

2、大蒜去切成末，将鸡精、生抽、味极鲜、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀备用。

3、锅中放入油，4成热，将准备好的尖椒放在锅中煎成表皮皱起捞出备用。

4、炒锅烧热后，倒入少许油，油热时放入葱蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒。倒入准备好的的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾。放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。

要事先将调味料在碗中混合均匀，这样就可以避免出现手忙脚乱的状况了。