虾仁遇上西蓝花，既能炒菜又能喝粥

相比整虾，虾仁Q弹的口感更适合炒菜，虾中含有磷，多吃虾能够给补充蛋白质增强身体免疫力。

虾肉脂肪含量极少但是钙质含量很多，也是优质的减肥食材。虾仁中含有的镁能够有效保护心脑血管。

西蓝花平均营养价值高于常见蔬菜，矿物质成分和各类维生素含量都很丰富。

两种做法，让你既能吃菜又能喝粥。

食材：西蓝花一小颗，虾仁10个左右，大蒜1瓣，生抽，淀粉，盐适量

做法：将西蓝花切成小朵，虾仁挑出虾线，用淀粉和盐先提前腌制一下。

锅中放入清水煮开，焯西蓝花至半熟。

锅中放油，加入蒜末，爆香后放虾仁炒至变色，加入西蓝花，加入生抽炒熟后出锅

这道菜口感清淡，做法简单，没有增加过多调味料能够充分品尝出虾仁和西蓝花本来的味道，很适合春天食用。

虾除了能够炒菜之外还有一种比较清淡的做法就是做粥。

食材：虾仁30g西蓝花30g，大米，盐

做法：将虾仁去掉虾线，将西蓝花切成小块，下水焯3分钟，适量大米洗净，提前泡在水中半小时

将电饭煲中放入适量的水，加入大米，用煮粥模式先将大米弄成稀饭，然后将稀饭舀出来，将虾仁和西蓝花一起在炉子上加热。

等到虾仁和西蓝花熟了之后加一点盐调味。

小贴士：虾仁和西蓝花容易熟，熬煮稀饭的时间不宜过长

如果觉得粥没有味道可以加一点香油

这道虾仁花菜粥颜色清爽，配合西蓝花增加维生素摄入。