想吃牛排别再去中餐厅，教你3分钟学会，5分钟就能煎出完美牛排。我家每个周末必吃一次，外焦里嫩，满口醇香，想吃就做，再也不用出门去吃牛排。
煎牛排需要掌握几个技巧1.原切牛排或腌制过的牛排不需要清洗，可以用厨房纸巾把多余的血水吸收干。2.煎牛排的要用黄油，煎出牛排酥松可口，千万不能放花生油。3.煎牛排几成熟？老人或孩子建议煎至7-8分熟或全熟。接下来分享煎牛排的具体做法：
【煎牛排】食材：牛排、番茄酱、大葱、胡椒粉、黄油、洋葱、柠檬。其中番茄酱也可以换红酒，煎红酒牛排。也可以换成黑胡椒粉，煎黑胡椒牛排。
1、牛排从冰箱取出，用厨房纸巾把多余的血水吸干净，然后放黑胡椒粉腌制10分钟，或更长时间，让牛肉入味。
2、在等待腌制牛排的时候，把洋葱、大葱切好，各种装饰或要用的食材全部准备好，
3、热锅，少许黄油软化，把洋葱碎、大葱，煸炒香，倒入罗勒风味的番茄酱锅里，加一小勺水，中小火熬煮浓稠。
4、把锅洗净，会换一个平底锅。热锅，黄油软化，放入腌制好的牛排中小火煎至外皮椒香。
5，翻转另外一面继续煎，每个30秒翻转一次，其中把洋葱、大葱放入锅里煎，增加香味，口感好。牛排煎至全熟，更适合老人好小孩吃。
6.煎好牛排放入盘子，把步骤3熬煮好的番茄酱淋在热乎乎牛排上，再挤几滴柠檬汁，酸甜可口，醇香味美。
【Sourcehe温馨小贴士】1.牛排到底煎几成熟？这个要根据个人喜欢吃，建议小孩和老人吃要7-8成熟，或全熟。2.煎牛排要用黄油，牛排不会柴，鲜嫩多汁。3.煎牛排要先煮好酱汁，再煎牛排，煎好牛排热乎乎的时候才倒入盘子里。
