黄豆芽的营养成分很多，常吃能增强体质和提高身体免疫力，补充身体所需的营养，保障我们的身体健康。黄豆芽中含有粗纤维成分，具有降血糖、调节血糖的作用，经常食用对人类身体有一定的滋补和保健作用。
黄豆芽味道鲜美，有清热利湿、利尿解毒、通大便的功效。黄豆芽可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。常食黄豆芽有助于皮肤排毒和清除剩余 自由基，防止黑色素斑点和皱纹产生，滋养皮肤，让皮肤光滑润泽。
黄豆芽和粉条一起炒，营养丰富，具有很强的抗氧化作用，能够对体内的有毒物质起到很好的清除作用，还可以起到预防心脑血管疾病和癌症的发生。还能促进人体肠道的毒素和垃圾的排泄，清除体内毒素。常吃黄豆芽炒粉条，滋养肌肤，斑点淡了，小肚子也不鼓了。
