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如何避免陈皮的发霉？

时间：2019-03-06 20:12:06 来源：小丽陈皮说作者：陈皮点击：

1、怎么避免陈皮的发霉？

榜首，远离潮湿的当地保存，最好是枯燥、通风阴凉的环境。

第二，选取密封性较好的容器，如带密封胶圈的玻璃罐或金属罐。

第三，梅雨天前后查看装存陈皮容器的密封性，并过后及时翻晒。

2、陈皮发霉了怎么办？

陈皮霉菌首要有两种：黄曲霉和毛霉菌。

前者带刺激霉味，受感染部位为绿灰色，毒性极强，若出现，主张直接丢弃处理；

后者闻之无异味，受感染部位为白色带毛球，若出现轻微毛霉的陈皮，可通过人工刷除

及阳光暴晒来及时处理洁净，根本不会影响陈皮的陈化以及食用。

3、怎么避免陈皮的虫蛀？

榜首，开果前要洗果，不要被果汁沾到果皮，否则柑皮表层会形成糖膜，增加虫蛀危险。

第二，关于冬至前后采收大红皮，因糖分高，需多次翻晒和查看，以及坚持环境的枯燥。

第三，可适当选择二红皮，以降低陈皮虫蛀的危险。

4、 陈皮的虫蛀进程是怎样？

陈皮在贮存期间，首要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在内囊蛀食成遂道，然后在外皮穿孔，最后变成蛀粉而失掉其价值。

若在查看陈皮的进程中，发现有蛀粉，则需额定留心。

5、陈皮有蛀虫了怎么办？

老练的大红皮因糖分高，在长期的保存中，出现虫蛀是很常见的事情，无需过分担忧。

轻微受虫蛀的陈皮，可将虫子挑离后，再通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理洁净，根本不会影响陈皮的陈化以及食用。

若是严重受虫蛀的陈皮，主张直接丢弃处理。

6、民间常用于陈皮防虫办法有哪些？

首要有：禾秆草烟熏陈皮、在陈皮保存时加入适量的八角、胡椒等。

上述办法关于小量陈皮的保存可适用，但缺陷就是串味较为厉害。

最好的办法仍是进行及时的翻晒和查看来防备。

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