一道特别适合上班族的快手菜，清爽又解腻，超级好吃

酸辣藕丁

主料：鲜藕1个、尖椒2个、红椒2个、姜、蒜适量

辅料：米醋、生抽、糖、盐、鸡精、少许白醋、少许淀粉

具体步骤

1、鲜藕洗净去皮，先切成大片，再改刀切丁

切块

2、藕丁放入水中浸泡10分钟，浸泡过程中加少许白醋，防止变色

3、泡好的藕丁放入锅中焯水，2-3分钟以后，沥水捞出备用

捞出

4、碗中放入米醋、生抽、糖、盐、鸡精、少许淀粉搅匀，调成烹汁

5、青椒和红椒滚刀切块，姜切片

6、起锅烧油，放入姜片，炸出香味

7、先放入青椒和红椒翻炒2分钟，再放入藕丁翻炒2分钟

8、倒入调好的烹汁，充分的翻匀入味

9、最后放入辣椒酱，再次翻匀就可以出锅了

这道酸辣藕丁，不但制作简单，而且酸辣可口，非常的下饭哦