“不时不食”，一菜一汤助你远离“春困”

今日推荐（一）

豉香肉丝炒春笋

材料：

春笋200克，猪里脊肉200克，红彩椒1个，料酒、生抽、白砂糖、黄酒、胡椒粉、食盐、大蒜（末）、豆豉、麻油、花生油适量。

做法：

（1）春笋，剥干净皮、切丝；红彩椒切条；猪里脊肉切丝，用生抽、砂糖、料酒、胡椒粉、黄酒腌制入味。

（2）热油起锅，爆香大蒜末、豆豉后，下猪里脊肉翻炒2分钟，再加入春笋丝和红彩椒丝，大火翻炒5分钟，用适量食盐、麻油调味即可。

专家点评：

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。而且升发之性很强，对于春天阴雨潮湿而见人体困倦不适、口淡纳差等情况十分合适。

小贴士：

春笋属于发物，易过敏者请谨慎食用。

今日推荐（二）

羊肚菌虫草花汤

材料：

羊肚菌10个，瘦肉250克，虫草花10克，生姜数片，大枣2个，灵芝孢子粉约10克，食盐适量。

做法：

（1）羊肚菌用40-50℃的温开水泡开洗净，瘦肉焯水；

（2）放入羊肚菌、瘦肉、虫草花以及生姜大枣到锅内，大火滚开后小火煲1小时，最后加入灵芝孢子粉再煮5分钟，加入食盐调味即可。

专家点评：

近期天气阴雨潮湿，很多朋友都出现了食欲不振的症状。羊肚菌味甘性平，能健胃消食、补脾益肠、理气化痰，最适合此时食用。虫草花含有丰富的虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。搭配枣益气养血，生姜温中和胃，是适合一家大小的清补之品，尤其适合脾胃虚弱、消化不良、痰多气短的朋友食用。

小贴士：

高血脂、高尿酸者不作推荐。痛风急性期患者不宜食用。

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