烧烤味豆腐干——自己做优质健康小零食

很多年一天两餐饭已经习惯了而且也不觉得饿，但从健身开始随着运动量的加大，一到下午两三点钟便会想吃一点东西，有时喝点酸奶吃点水果有时吃一点点心配一杯热牛奶，夹在两餐间的下午茶吃起来好象比正餐更美味一点，并不是茶点多丰盛而是那时身体更有对食物的渴望，因为较少吃零食也因而对下午茶时间更重视一点，尽量在这个时间吃些喜欢并相对健康的食物。下午茶不象正餐那样繁复，重点准备一两样就好了。那天健身回来特别想吃东西，又刚好家里的水果酸奶都吃完了，想起买的一盒白豆腐干，本来是准备炒芹菜香干做正餐的，结果临时起意下锅油煎了一下，把家里的调味粉通通都找出来撒上一点，竟是意外的好吃，配了一杯牛奶一口气吃了大半盘。这种煎豆腐干外酥里嫩混合了调味料的多种香气 ，颇有一点路边烧烤的狂野味道，但又不会十分油腻，很好的一款健康小零食，后来陆续又做了两次，非常简单快手。

主料：

白豆腐干250克

调料：

盐一匙，孜然粒、五香粉、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒碎、白芝麻各适量。

做法：

1.白豆腐干用水冲洗一下，用厨房纸抹干，切成约1CM宽的条；

2.不粘锅倒适量油，放一匙盐，晃匀；

3.油温热时倒入豆腐干（尽量使豆腐干摊平），转小火，将豆腐干煎至金黄色，中间注意翻面，一面煎好再煎另一面；

4.调入所有粉类调料小火翻炒约一分钟，关火即可。

5.趁热吃，外酥里嫩，香气十足。

提示：

如果觉得咸味不够可以在最后时候放一匙生抽先炒匀再放其它调味粉。