随着生活水平的不断提高，人们对于饮食也是越来越讲究，可能以前做一顿饭需要花费很长一段时间，但是现在更多人会选择自己在家做面点吃，比如包子，馒头，饺子等等，这些都是制作简单，食用方便的美食，而且吃起来的口感好，还能够给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的欢迎。
今天咱们就来说下如何制作好吃的饺子，可能很多人在制作饺子的时候，都会认为饺子好不好吃在于饺子馅，其实饺子最关键的还是饺子皮，如果饺子馅好吃，但饺子皮一煮就破，而且吃起来厚重感十足，那么饺子吃起来的口感也会下降，只有劲道十足，皮不破，这样才能够煮出美味的饺子，那么到底该如何制作饺子皮呢！今天小编就给大家分享下做饺子皮的最佳做法。
平时很多人在制作饺子皮的时候，都会直接往盆中加水进行和面，而这样的做法制作出来的饺子皮并不好吃，甚至还会出现一煮就破的情况，导致饺子馅煮的满锅都是，制作饺子皮正确的做法应该是多加这一步，这样才能够让饺子皮制作出来皮薄而不破，吃起来劲道十足，非常的美味。
第一步，首先将准备好的面粉倒入盆中，往面粉里面加入适量的酵母粉和白糖，用筷子将其搅拌均匀，再往里面打入一个鸡蛋，接着倒入适量的温水，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状，然后用手将其揉搓成光滑的面团，为了保证面团的柔软度，记得在揉搓的时候，往里面加入少许的植物油。
第二步，接着盖上一层保鲜膜，将面团放置在温暖处进行发酵，大概醒发30分钟即可，再将醒发好的面团取出，用手将面团里面的空气揉出，再搓成条状，用刀分成大小相等的小面团，然后分别揉圆压扁，擀成饺子皮，这样皮薄而不破的饺子皮就制作完成了。
所以做饺子皮时，别着急加水和面，面点师傅：多加打入鸡蛋这一步，饺子制作出来皮薄而不破。这主要是因为鸡蛋不仅有利于将面团揉匀，还能够增加它的韧性，这样擀好的饺子皮薄而不破，吃起来劲道可口，能够完全的将饺子馅的鲜味体现出来。
