英国人在一项研究中发现，食用橙汁和其他柑橘类水果能降低中风的概率。
在这项长达十四年的研究中，共有七万左右的女性参加调查和试验，研究结果表明，这些经常吃柑橘类水果的女性与不吃柑橘类的女性相比，中风的概率少了百分之十。
负责这个项目的伊丁·卡西迪博士介绍道，柑橘类水果中所含有的总黄酮具有降低中风概率的效用。总黄酮能够改善人体血管功能，并可以减少炎症的发生。而血管功能非正常化和炎症都是让人中风偏瘫的主要因素。
在所有水果当中，柑橘类水果所含有的总黄酮较多，橙子和葡萄柚又是柑橘类水果当中的佼佼者，它们当中单个的果实中含有45到50毫克的总黄酮。该研究人员还表示，柑橘类的水果直接吃比榨汁喝更有风味和效果，新鲜的水果当中总黄酮的含量会更多，更原生态。
