鸡肉，是日常生活中很爱吃的一种食物，经常会被人们搬上餐桌，营养价值高，男女老少皆宜。一般来说，人们想要吃鸡肉了，自己养了鸡的，宰杀一只就行。家里没有养鸡的，自然是到市场上去购买，市场上的鸡肉，既能买整支，也能买半只，有生食，也有熟食。很多人喜欢买生食，因为做出来的味道比较原始，也有很多人喜欢买生食，因为做出来的味道比较原始，也有很多人喜欢买熟食，因为花样多，蒸煮炸煎不单调。
关于吃鸡肉，很多人还是很挑部位的，喜欢吃一些边角的部位，比如鸡腿、鸡翅、鸡爪等。而市场也能很好地满足人们的这种需求。像是上面的这些部位，都是单独有得卖的，每次一买就是好几斤。这些鸡爪、鸡翅，不仅在鸡肉摊位上可以买到，在普通的蔬菜摊位或是超市都是可以买到的，只是形式不太一样，一边是新鲜的，一边则是冰冻的。
一般来说，市场上的鸡爪、鸡翅都是源源不断的有供应的。不过，这样的现状也引起了人的疑问，那就是这些鸡爪鸡翅究竟是来自于哪，怎么会有这么多数量供应呢？在常人的思维看来，一只鸡就两条腿，相应的，鸡爪、鸡翅也只有一双，而市场上这么多此类物质，得宰杀多少只鸡才能供应得了。没有办法解答，有人就怀疑，是不是给鸡打了激素？现实情况，当然没有这么可怕，其实这些鸡爪都是有正规的来源途径的。
正常来说，我们菜市场能够见到的鸡爪，都是菜摊老板从批发商中进的货。而批发商们，则是从一些鸡肉加工厂中收购得来的。由于肉类食物保质期不长，所以我们能够买到的，基本都是冰冻的鸡肉。除了鸡肉加工厂外，一些鸡爪、鸡翅还可能来自国外，因为这些我们比较喜爱的食物，他们外国人都是不食用的，因此就被开发商利用了起来。
