农村地方植物生长最多了，毕竟所处野外环境中，会多见各种花花草草，也是相当正常的一件事来着。虽说多数植物看到都挺平凡无奇的，但小小植物既然丛生诸多，便有属于它们的宝贵价值，不过是多数人知道较少罢了。其实了解到一些是比较好的药用植物，善用于生活助益就不小了。
不知道对这到处见的花花草草，你们又了解有多少呢？最近倒是知道一种特别的，这“野草”仅农村多见，它平凡可用处不小，药食兼备炖汤一绝。这种野草生长模样普通平凡，见着实在是毫不起眼的存在，可就是这么一种小小野草，却拥有十分宝贵的价值，了解到还挺让人吃惊的。
见着它的样子，不知道你们有认识它的吗？农村人家多管它叫“地胆头”，但它也有类似苦地胆、天芥菜、鸡疴粘、土柴胡、马驾百兴一类的别称，还是挺稀奇古怪的。不知道在你们的家乡，又是如何称呼它的呢？地胆头这种植物虽说其貌不扬，看到就是小小一株杂草的样子而已，但能够了解到用处还是有的。
它其实是一种价值极高的药用植物，可以取用其全株，以及深埋地底的根茎部分来入药用。有很好清热解毒、消肿利尿的功效，医学上也发现这地胆头对治感冒、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎等病症，都是有不错好治疗效果的，不知道你们认识它吗？
于农村人家来说，还是比较喜欢挖取新鲜的地胆头来用，将之与新鲜肉食相互搭配，不仅做法简单，连同食用到的口感口味都是极好的。它本身是药用植物，却又与肉食搭配到美食中，还是让人挺想尝试看看的。不知道这能吃价值还不小的“地胆头”，你们有吃到过吗？
