最近见多了深受糖尿病折磨的情况，其实糖尿病注意平时的饮食就能很好的控制血糖，可是最难受的其实是它的并发症，真的是十分难受。今天营养师大乔就给大家带来一款非常营养的食材，同时多吃也能很好的帮助我们控制血糖，这粗粮被誉“吸糖王”，糖尿病可以多吃它，或许控制血糖更轻松。这食材就是荞麦，荞麦有着非常丰富的营养价值，其中的某些黄酮成分，还有降低血糖的功效，简直就是糖尿病患者的绝佳选择。接下来就把这款酸辣荞麦面的具体做法教给大家，一起学习一下吧！酸辣荞麦面
By 造食日记
配料：
荞麦面 50克、黄瓜 1根、生抽 10克、醋 10克、辣椒油 20克、精盐 2克、白砂糖 2克、芝麻 适量、香油 适量
烹饪步骤：
1.黄瓜切丝
2.荞麦面煮熟
4.搅拌均匀
5.倒入调料 完成
烹饪小贴士：
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；3、荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；4、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
