长辈们常说人要遵循自然规律，所以在饮食上我们也应该要顺应时节多吃点应季蔬菜，这样才会让身体和食材完美的契合，身体也更容易吸收掉食材的营养成分，让身体更健康！
要说什么食材可以通过自然生长让你一年四季都可以吃到，四季豆肯定是其中之一！四季豆清脆爽口，营养丰富，富含维生素A、维生素C、钙质、铁、钾等微量元素，具有补钙、祛湿气，健脾脏，益气安神、利水消肿、强筋健骨、降血糖的功效。
四季豆不管单独清炒，还是和肉类一起炒着吃，又或者凉拌着吃，都是十分美味可口的！四季豆虽然好吃，但是在烹调之前务必要把两端的豆筋给去掉，要不然吃起来会豆丝，影响口感不说，还会影响消化哦！四季豆也不要光图吃起着口感清脆，一定要烹调熟了才能吃，要不然会引起肚子不适哦！为了能够让大家吃上一口安全的四季豆，厨娘建议大家烹调之前，可以用热水焯水一次再炒制会比较好哦！而且还能去除豆腥味！
四季豆春天要多给家人吃，祛湿健脾，还能补钙、强筋健骨，小孩老人要多吃。接下来我们一起来看下四季豆的美味做法吧！蒜香四季豆
1、把四季豆装入洗菜盆里，倒入没过四季豆的清水，再放入一小勺食盐浸泡10分钟，捞出来去掉豆筋后过清水2次沥干。
2、把四季豆切斜刀装盘，蒜米去皮后切碎装盘待用。
3、在锅里烧热半锅水，然后放入一小勺食盐和几滴食用油，再把四季豆倒进去焯水分钟后捞出沥干待用。（在热水里放入食盐和滴入几滴油再焯水四季豆，可以让四季豆焯水出来更翠绿，口感更好，也更容易炒熟）
5、把四季豆倒进去一起大火快速翻炒1分半钟。
出锅装盘，一盘色香味俱全蒜香四季豆就做好啦！这道蒜香四季豆虽然看起来清淡，但是吃起来真是很下饭，也很符合春天少吃油腻，多吃蔬菜的的饮食原则，不管大人小孩都很适合吃！喜欢的朋友赶快做起来吧！
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