相信大家都知道芥菜这菜是非常一种常见的一种食物，在我们的餐桌上或者家庭里会常常吃到芥菜，那么你知道芥菜的营养价值以及芥菜对我们的身体有什么好处吗？你们知道吗？下面我来为大家介绍一下芥菜的营养价值和作用以及功能！
【1】营养价值
芥菜里边有很有很丰富的维生素A，维生素b等都很丰富，具有非常好的功效，具有提升醒脑的作用，芥菜含有大量坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧化量，激发大脑对氧的利用有提升解疲劳的作用，其次还有消肿的功能，能抗感染和预防疾病的发生，细菌毒素促进伤口愈合，可以用来辅助治疗感染性疾病，还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特别特殊的香味能促进胃常蠕动，增加食欲，帮助消化，最后还能明目利眼，肠道通便是用芥菜组织较应含有胡萝卜素和大量的食物香味，故有明日作用，所尤其是每个人都需要使用，还可以便秘，尤其是中老年人更需要芥菜。
【2】紫菜的功能
紫菜有非常大的功能的，增强人体免疫力，增加人体对疾病的抵抗力。有解毒消肿，芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。止痛明目：芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素d，。还含有胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。开胃消食：芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。所以我们要经常吃，才会对我们的身体就很大的帮助。
