小虞美食：电饭煲做肉肉的菜谱

电饭煲五花肉

食材：猪五花肉250g、冰糖、八角2个、葱2根、桂皮1片、料酒1勺、生抽2勺、生姜1块、盐适量、老抽1勺

做法：

1、冰糖取出一把，姜切片，葱切段，猪五花肉切块

2、打开电磁炉，点击炒菜模式，锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出，火力选择1000，锅中倒入油，油锅半热时放入冰糖，用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，当冰糖全部融化并显出焦糖色开始冒气泡时，糖就熬好了

3、打开电饭煲，锅底平铺满姜片， 将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里调匀

4、将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒入

5、放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子（一定要热水，水刚刚没过肉即可，不需要太多）

6、选择煮饭模式等待烹饪结束

7、如果开盖后发现还有很多汤汁，可以选择再焖一段时间

可乐鸡翅

食材：可乐500ml、鸡翅8根、酱油2汤匙、生姜8片、米酒或料酒1汤匙、油1汤匙

做法：

1、鸡翅洗净，生姜切片

2、电饭锅里倒入1汤匙食用油，放进姜片抹匀油

3、放入鸡翅，注意姜片要放在鸡翅底下，去腥，防止粘锅

4、倒入1瓶（500ml）可乐，注意确保可乐要没过鸡翅

5、加2汤匙酱油，1汤匙料酒

6、按下煮饭键，等电饭锅跳到保温档就好啦(如果可以，中途记得翻面）

咖喱鸡

食材：鸡肉500g、胡萝卜1根、洋葱1个、土豆2个、咖喱粉适量、盐、油、糖

做法：

1、所有材料切成均匀丁状

2、鸡肉切完加适量盐抓匀，放置十分钟

3、电饭煲倒入以上鸡肉蔬菜材料，然后倒入适量清水，水刚好能没过或接近没过材料就可以了，再放少量油；按下煮饭按键，35分钟

4、35分钟后打开电饭煲，加入咖喱粉或咖喱块（可以根据自己口味适当投放，放太多可能会有苦味），搅拌均匀，继续煮5分钟后，放入适量的盐、以及一小勺白砂糖

5、米饭装好，将煮好的咖喱鸡跟汁酱淋上去，就可以开动啦

小贴士：

1、鸡肉下锅前最好焯一下水或者滑一下油

2、如果有咖喱块更好，咖喱粉投放适量，过多咖喱粉会有苦味

3、青椒可以到放咖喱的时候才放，出锅的颜色会比较好看

4、如果到35分钟水分还过多就继续煮，让水分收干一些再进行调

手撕鸡

食材：鸡一只、老抽、生抽、 盐、糖、料酒、姜片

做法：

1、准备一只嫩鸡，洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟

5、电饭锅底放上一点油，把葱和姜片平铺在电饭锅底

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和麻油拌在鸡上