第一次做蛋糕

昨天答应孩子今天做蛋糕，首次试验，结果很成功，记录一下过程。

ps（配方是参考网上达人的）

材料和用量：5个鸡蛋，60克白糖，40克植物油，40克牛奶，60克中筋面粉，25克淀粉，后面这两项是因为没有低筋面粉而配置的。

第一步：蛋黄 蛋清分离

第二步：五个蛋黄放入20克糖，40克植物油，40克牛奶，搅拌均匀，再加入60克中筋面粉，25克淀粉拌匀，如下图：

图片发自简书app

第三步：最关键的一步，蛋清里加入40克白糖（分三次加入），因为没有打发器，所有我动手拼命打，大概打了30分钟的样子，结果如下图：

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第四步：把蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀，最后如图：

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上图是做了一个后剩下的量。因为我没有磨具，用的是8寸大椭圆型披萨盘，所以一次没有做完，第一个的用量忘记拍图片了。

做第一个时，烤箱设温度220度20分钟，表层有些焦，里面还没熟，于是又设150度烤10分钟，出来的成品很好，又喧味道也很好，稍微有点甜，结果大家抢着吃，一下子吃完了，也忘记留照片了。

第二次我直接把温度设到150度烤30分钟，成品如下：

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看起来也不错，不过貌似没有第一次发的好，或许这次的用料也不多了，颜色倒是很好了。

很喜欢摸索着做些事情，孩子们也喜欢吃，看着她们抢着吃，我也很满足，下次继续。