春天的植物，在经过一个冬天的洗礼之后，慢慢的恢复过来，贪婪的吸收春天的阳光、空气，然后开始疯狂的生长，有一些植物，要在炎热的夏日到来前，完成开花结果，繁育出种子的一个过程，所以在春天，它们都会努力的生长。很多的蔬菜也会在春天长得特别的粗壮、肥美，人们也非常的喜欢在春天的时候吃它们。
今天咱们来说一种蔬菜，它也是在春天量产，却不知还是止血良药，它的茎老了之后就变成杂草了，炒肉吃是一绝。
这种蔬菜就是菜苔，在农村，一般会在冬天的时候种植它，然后让它经历一个冬天的能量储存，在春天吸收到第一缕春意之后，就开始生长了。它的茎会慢慢往上生长，等它长到10-20厘米的时候，人们就会开始采摘这生长出来的嫩茎叶来食用了，在春天这样一个温暖的季节，每天都有很多的菜苔达到了可以采摘的时候。要是错过了今天，可能在明天就会变老了。
最上面的菜苔被采摘之后，在留下的茎边上还会继续生长出来新的菜苔，可谓是一波接着一波生长，特别的多，稍微种植一些，每天都可以收获很多。要是不去采摘它的话，茎会长的很高，而且变得很老，也就不能吃了，只能变成一种杂草了。
采摘之后，洗干净要是和冬季的腌肉片或者熏肉片一起炒制的话，简直就是无敌美味了，笔者在春天的时候，特别爱吃咸肉片炒菜苔，在春天的儿时，一般没有其它的蔬菜可以吃，基本天天吃，不过炒咸肉或者熏肉可就不是天天能吃到了。吃的最多的就是清炒菜苔，不过这也是很好的美味，嫩茎糯糯的，无比的甘甜。
菜苔在炒肉吃的时候，大人总会说别光吃肉，也要多吃点菜苔，只有多吃点它，才不会便秘，要是只吃肉而不吃菜苔的话，会便秘的，那时候也不是特别的懂，长大之后，才知道原来菜苔里面含有特别多的纤维素以及天然果胶，这些都是肯润滑肠道的，特别是对于便秘的人，特别有好处。
在儿时的小伙伴，也会在春天的时候，充分的玩耍，爬树，跳水沟，难免有时候会把手弄破，那时候也没有像现在这样的创口贴，不过小伙伴们有它们自己的方法，那就是采摘一张老一点的菜苔的叶子，去掉一些表的外皮，然后把它贴在受伤的伤口上，就可以当创口贴来使用了，没想到止血的效果还不错，不知道有多少那年代的小伙伴有过这样的试验呢。
