海参炒面的话估计大家都听说过，可能很多人还吃过。即使你没听说过，没吃过也不要紧的，一会给大家分享这道美食。
要说海参炒面的话，得先感谢一个人，我们东北的活宝，宝哥。话说有一/天宝哥去饭店吃海参炒面，结果只剩下面了，海参丢了，估计可能炒丢的。不过呢我们今/天说的这道海参炒面是真的有海参，很大一个呢。
好了话不多说了，开始上菜：
1、依次把胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝。
2、锅加水烧开，下入面条煮至8成熟 捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)待用。
3、锅加油烧热，下入洋葱翻炒，在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀。
4、 在下入面条大火翻炒均匀 在加入海参，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘 健康美味又营养的海参炒面做好啦。
提示：
加入料酒是为了去海参的腥味，提高鲜味;面条最/好选用鲜面条，煮至8分熟即可，炒制时还要加熟。
海参要提前泡发好，放在冰箱里备用。但是我们在挑选海参的时候，尽量选择北方的海参。也就是大连海参，现在大家都知道大连的海参滋补性强，营养价值高，口感好，而且都是野生的。
黑玉参是辽刺参的一种，这类海参主要产在大连地区，因为黑玉参对海域要求高，对海水的温度、盐度也是有要求的。一般只有大连的无人海域或者是没有受过污染的海域才能产出上等的黑玉参。
