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烧烤天下，群串争霸！腰子一出，谁与争锋！

时间：2019-02-27 01:09:06 来源：大连好生活作者：烧烤点击：

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编

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手

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记

烧烤在大连人的心里绝对的有分量，甭管是谈天说地还是谈情说爱，都少不了吃上几顿来解馋。撸大串、喝小酒、烤鱼、大咖，人生如此、岂不快哉！

大连烧烤必吃榜，一票值千金！

打榜店：领头羊海鲜烧烤

入选理由：

每天现杀活羊穿小串，明档后厨人气旺！

地址：甘井子区山东路地税局斜对面

人均消费：88元

山东路上的领头羊，饭点前后店里就坐满了人。后厨设在饭桌旁，师傅在你跟前忙，看得见的踏实，吃得香的放心。跟一般新西兰进口的冷冻羔羊肉穿小串不同，这里的羊肉小串一码全是现杀活羊的新鲜肉。

【羊肉小串】

新鲜的羊腿肉、诱人的红上带着香嘴儿的白，切成小块的丁，一穿一串，一点一把，没有筋膜和软骨的烦恼，不用腌制也不用味，全靠羊腿本身的好味道，炭火烤出了油儿，吃着香、嚼着嫩。

【烤鸽子】

现杀的鸽子，从腌到烤再上桌，怎么也得等上50多分钟，即便是这样，也挡不住老饕们的热情，端上桌的一瞬，馋了你的眼，香了你的嘴。

【烤鸡架】

瓦罐是关键，风干锁住了鸡肉里的汁儿，炭火添了肉汁儿里的香。啃着骨头咂着汁儿，一个打底儿直接吃，一份打包当宵夜。

烤海鲜

满盖肥的海蛎子，八个一盘，只卖三十元。手掌一般大的海蛎子，十二元一个，鲜流的直打颤。各路海鲜，满满当当的烤上一桌子、肥呼的马贝、透着鲜的蛏子、哏啾的海螺、带着壳、连着汤、甩开膀子一股脑的吃进肚儿。

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打榜店：金晟园锦州烧烤

入选理由：

烤猪皮一火十年，猪五花随便吃，只要48元

地址：中山区虎滩路136号

人均消费：73元

六年前在老虎滩的附近，有个开在中巴车上的烧烤店。就着啤酒撸着大串，街边弥漫着烧烤味儿，就连拖鞋和小马扎，都是那么的让人想念。现如今烧烤店搬进了虎滩街边的二层小楼里。

【羊肉小串】

店里羊肉小串最招回头客，关键的就在这肉上。全是店里自己剔出来的羊肉，不用煨、不用腌，直接炭火烤出了油儿，滋啦啦的香，一点就是一大把，日卖2000串超级牛。

【牛筋头】

牛筋头难伺候，尤其是牙齿咬下去那一瞬间的绝妙，想要做得好，没有捷径，只能一步一个脚印，耗上时间，费上功夫。压过之后的软烂、烤过之后的油香，别看块头大，吃着却一点都不腻，越嚼越香，越香就越想吃。老板说了，保守估计一天卖上500多串是一点问题没有。

【烤鸡爪】

鸡爪子好吃，尤其是酱过之后的油香，那股子黏嘴的馋人劲儿，让舌尖算是过足了瘾。上火烤制之后，外皮又带上了一层焦香的味儿，就着点小酒，绝不能顾及形象。

【烤风干香肠】

自家灌的风干香肠，满满的全是肉香的实在劲儿，找词儿来描述味道？根本用不上，光看就能馋掉下巴。进店必点，吃完了还得打包一份当夜宵。

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打榜店：名扬烤吧

入选理由：

夜市火了十多年，黑山老妖日卖1000串大连街最牛！

敦煌路92号

人均消费：87元

车家村夜市附近的名扬烤吧，甭管什么季节，都勾着一堆馋嘴儿往那儿奔。瞧瞧这人气，再看看这菜名，什么黑山老妖、小妖精、绝对是超级霸道又个性。老板说了，十年前开店就这么起的菜名，到现在更是店里的顶梁柱，走单冠军王。

【黑山老腰】

整个的羊腰，外面裹着一层的羊油和筋膜，一码全是从内蒙古远道而来。费着功夫剔除了80%的肥油，为的就是一个味儿正。厚实的羊腰块，瞅着就特赶劲儿，炭火炉上滋啦啦的烤出了声响，卯足了香的小油泡拼着劲儿的往外鼓，一天走量1000多个，黑山老妖，名不虚传。

【小腰精】

切成丁的小腰，裹了一层的猪油膘，炉子上一放，让你魂牵梦绕的那一口焦脆，立马就跑了出来。小腰嫩到心醉，脆到让舌尖托付此生。

【铁锹小海鲜】

肥呼的小海鲜，卯足了好吃的劲头，不拘小节。花蚬子、小扇贝、海虾、鱿鱼、小龙虾，辣锅里边连着蔬菜一起炒出锅气炒出了香，那香里边藏着鲜，那鲜里边带着辣，一股脑的装进铁锹里。这里接着地气儿，这里火了人气，这里就是名扬烤吧，一个藏在居民区里十多年的烧烤馆子。

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打榜店：小味串店

入选理由：

哈尔滨烤鸭舌 1000多串一天的量！

火了哈尔滨的小味，吃服大连街

地址：甘井子区周水前华北路16—5号

人均消费：90元

周水前附近的小味串店，战场一般的后厨，单子蹭蹭的往外冒。

【羊肉小串】

一点一大把，炉子上一摆一大排，瘦瘦的羊里脊，以前只在中餐的炒锅里得意过，哪知道哈尔滨人却把它烤成了炉子上的一霸。新鲜绝对是王道，八九分熟的嫩呼劲儿，带着葱花的香，让舌尖直接上了瘾。

【烤鸭舌】

从来都以为鸭舌火在川蜀，哪成想这家伙确在哈尔滨的烤炉上响当当的有一号。肥呼的样子，绝对的有品质。4个穿一串儿，一烤一大面，就着烟熏火燎的劲儿，烤出了香、冒出了油儿，咂着骨头嚼着肉，带劲儿、够味儿！

哈尔滨人吃烧烤，一把鸭舌几瓶啤酒，还要再来上几串烤心管，那才叫吃着过瘾、嚼着爽！新鲜的心管穿成串，生烤出那股子弹牙的脆劲，炉火上，边缘慢慢的翘起，带着点点的金黄，一把辣椒，一把孜然，还有那白芝麻的香，绕着心管久久不散。

《风味原产地潮汕》除了牛肉火锅，有一样普通杂咸因名字而高大上

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