清蒸鲈鱼，鲜嫩爽滑又营养健康

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

清蒸鲈鱼

·视频音乐·

Tamas Wells - Broken By The Rise

·食材·

【主料】：鲈鱼

【辅料】：小米椒|姜|葱

·步骤·

1：鲈鱼切去头、尾和鱼鳍。

2:沿着鱼背切开。

3：加入盐、胡椒粉、料酒，抹匀腌制10分钟。

4：小米椒切圈、姜切片、葱切段备用。

5：盘底铺上葱姜，再把鱼装盘，然后蒸锅上汽大火蒸7分钟。

6：倒出蒸鱼多出的汁水。

7：摆上小米椒和葱丝。

8：先淋上蒸鱼鼓油再淋上少许热油即可。

9：鲜美无比的清蒸鲈鱼出炉啦~

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